杏仁沙拉切块面包
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最近热衷于做各种口味各种造型的面包,终归于沙拉酱给我的各种灵感吧,这款面包看起来是不是很像切块蛋糕呢,我用沙拉酱涂抹于面包表面,再撒上杏仁 碎,给这个面包独特的口味,吃起来非常富于层次感;源于这款面包的特殊性,建议选用沙拉酱时最好用丘比的香甜味沙拉酱,搭在一起会比较协调哦。

时间:1-2小时
食材
30g
2g
奶粉 8g
干酵母 6g
蛋液 40g
清水 90g
黄油 4g
沙拉酱 适量
杏仁碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有原料
  • 步骤 2/14
    面包机里先加水,再将蛋液倒入
  • 步骤 3/14
    面包机的一边倒上砂糖
  • 步骤 4/14
    在另一边倒上盐
  • 步骤 5/14
    把面粉和奶粉一起倒进去,面粉中间挖坑倒上干酵母
  • 步骤 6/14
    搅拌一会把黄油加进去
  • 步骤 7/14
    搅拌到扩展阶段就可以了,再把面团放温暖处发酵
  • 步骤 8/14
    发酵至原来的两倍大,用手按进去,不回缩不下陷就表示发好了
  • 步骤 9/14
    面团排气后再滚圆松弛10分钟,擀成长方形的面片
  • 步骤 10/14
    放进烤盘里再慢慢用手撑开,将沙拉酱用刮板均匀的涂抹于面团上,抹平表面
  • 步骤 11/14
    接着放进烤箱里最后发酵20分钟
  • 步骤 12/14
    发酵好后用叉子在面团上均匀的叉出一个个小洞,避免面包膨胀
  • 步骤 13/14
    最后撒上杏仁碎
  • 步骤 14/14
    烤箱200度预热,烤至20分钟面包呈现金黄色即可(可根据自家烤箱来调节温度)
小贴士

可以把杏仁换成其他的干果类也不错,没有沙拉酱涂抹黄油或蛋液都可

发布于 2023-11-17
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