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松软香葱芝士条
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哈利波特

这是我第一次做面包 折腾了一天 决定在买面包机之前再也不做了。。。揉面真是让人抓狂。。。

不过成品看上去还不错 做法来自恰好姐的博客 自己理解了一下 哈哈~

时间:1-2小时
食材
冷藏液种 300g
高筋面粉 350g
牛奶 80ml
黄油 50g
盐 6g
干酵母 5g
鸡蛋液 适量
马苏里拉奶酪 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    事先做好的冷藏液种300g
  • 步骤 2/18
    高筋粉350g
  • 步骤 3/18
    牛奶80g
  • 步骤 4/18
    黄油50g
  • 步骤 5/18
    盐6g
  • 步骤 6/18
    干酵母5g
  • 步骤 7/18
    1-6步除黄油外所有材料揉成面团，加黄油揉至扩展状态
  • 步骤 8/18
    盖保鲜膜于温暖处发酵至2.5倍大
  • 步骤 9/18
    发好的面团
  • 步骤 10/18
    分成约85g大小的剂子
  • 步骤 11/18
    滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 12/18
    松弛好的面团擀长，卷成长条状
  • 步骤 13/18
    放在温暖湿润处发酵至两倍大
  • 步骤 14/18
    发酵好的面团（短粗短粗的好有爱O(∩_∩)O哈哈~）
  • 步骤 15/18
    刷蛋液
  • 步骤 16/18
    葱花切碎备用
  • 步骤 17/18
    撒上葱花、马苏里拉奶酪碎
  • 步骤 18/18
    烤箱预热 180度烤15分钟（原配方里是上火210下火180烤13分钟 我们家烤箱没有独立上下火）
小贴士

冷藏液种的做法详见菜谱

发布于 2023-05-04
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