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奶油辨子面包
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小拼头哘全

话说做面包最难的就是和面呀,自从买了面包机,和面就省事多拉,今天这款面包加了淡奶油,全是奶香,绵软的口感,好吃极拉。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
淡奶油 100g
纯牛奶 40g
白砂糖 30g
盐 2g
蛋黄 1个
黄油 20g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    后油法和面至完全扩展阶段.
  • 步骤 3/12
    收圆
  • 步骤 4/12
    发酵到2-2.5倍大.手指插洞不回缩.
  • 步骤 5/12
    排气分成重量相等的小份揉圆.醒面15分钟.
  • 步骤 6/12
    都搓成细长条.
  • 步骤 7/12
    三条一起辨成辨子.
  • 步骤 8/12
    首尾捏紧.
  • 步骤 9/12
    放烤盘二次发酵.
  • 步骤 10/12
    蛋液里加适量椰蓉.刷表面用.
  • 步骤 11/12
    发至2倍大后表面刷适量蛋液
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度.烤20分钟左右.
小贴士

烤箱温度视自家而定.夏天温度原因.用面包机和面时不要盖盖子.还有液体类都可以用冰的.

发布于 2022-08-29
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