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蜂蜜蔓越吐司
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小小黄阴念

这款面包含水量很高，和面的时候家里有面包机还好点，如果手工和面的话有一定的难度。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
蔓越干 50g
蜂蜜 50g
黄油 10g
奶粉 10g
酵母 4g
水 185ml
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把除了黄油外的所有材料加入面包机
  • 步骤 2/8
    后油法将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 3/8
    加入黄油和蔓越莓干继续揉均匀；
  • 步骤 4/8
    盖保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大；
  • 步骤 5/8
    取出发酵好的面团，分割成两份，松弛15分钟；
  • 步骤 6/8
    擀卷一次入模
  • 步骤 7/8
    微波炉中放一碗开水，把面包模具放入微波炉进行二次发酵至九分满
  • 步骤 8/8
    160度35分钟即可
小贴士

我用带盖的吐司模，所以上面没刷蛋液，如果没有盖的话，建议在二次发酵后刷入少许蛋液在表面

发布于 2023-07-21
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