Name: 培根奶酪吐司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 白砂糖 15g; 高筋面粉 250g; 黄油 20g; 培根 60g; 披萨奶酪 40g; 黑胡椒 1/2小勺; 洋葱 30g; 水 150g; 干酵母 4g; 盐 1/2小勺

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培根奶酪吐司

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不要鱼丸要粗面

吃多了甜甜的吐司，总想吃点咸味吐司，今天这款吐司咸中带香，浓浓的奶酪味道叫你闻了就流口水。这款吐司口味独特想学点快看下虫子是怎么做滴。

时间:1-2小时

食材

白砂糖 15g

高筋面粉 250g

黄油 20g

培根 60g

披萨奶酪 40g

黑胡椒 1/2小勺

洋葱 30g

水 150g

干酵母 4g

盐 1/2小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

来张所有材料大合影。培根切成碎末，将主料中除了培根、黑胡椒之外的材料。混合放入面包机，和面20分钟（第5分钟时再放入黄油）
步骤 2/13

培根放入平底锅小火翻炒熟
步骤 3/13

炒熟后尽量倒掉培根的油，趁热放入黑胡椒
步骤 4/13

将炒好的培根加入面团中用手揉匀。
步骤 5/13

加上保鲜膜发酵至2倍大。虫子为了好发酵，将面盆放入微波炉，加一碗开水，关门大概发酵90分钟
步骤 6/13

发酵好后的面团
步骤 7/13

将面团揉圆，加上保鲜膜松弛15分钟
步骤 8/13

整形成圆柱体，放入吐司模
步骤 9/13

面团发酵至吐司模8分满
步骤 10/13

将奶酪擦成丝、洋葱切成丝
步骤 11/13

放入洋葱
步骤 12/13

撒上奶酪，少许黑胡椒
步骤 13/13

烤箱先180烤20分钟。加盖锡纸 180度再烤20分钟一共烤40分钟

小贴士

1、炒培根时不要放油，一定要小火，尽量去除培根里面的油

2、如果室温较冷，可将面盆放入微波炉，加一碗开水，关门发酵

3、培根、黑胡椒、洋葱、奶酪的用量可随个人喜好增减

4、面团二发尽量用烤箱发酵

5、烤制时得到满意颜色后要马上盖上锡纸

发布于 2024-03-05