自制绿豆沙
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鱼传尺愫畅苟

绿豆又叫青小豆,是我国人民的传统豆类食物,食用价值和药用价值都很高,故有“济世之良谷”之说。

在炎炎夏日,做一份消暑的食品或绿豆汤,为家人解除夏日酷暑,是我家的最爱,也是老百姓的最爱吧。

绿豆汤能清暑益气,止渴利尿,能及时补充水分和矿物质,是夏天或高温环境工作者的首选饮品。

绿豆富含蛋白质,多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

绿品能解毒,有机磷农药、铅、酒精中毒(醉酒)或吃错药时,可用绿豆汤紧急处理。老少皆宜,四季均可。

时间:10-30分钟
食材
绿豆 200g
白砂糖 110g
色拉油 60g
清水 350g
陈皮 3块
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    绿豆洗净后,提前泡上一夜。
  • 步骤 2/10
    将绿豆倒电入压力锅里,加入500克清水。
  • 步骤 3/10
    加入陈皮。
  • 步骤 4/10
    盖盖,插上电源,按下牛蹄筋件烧至20分钟。
  • 步骤 5/10
    解压后,开花的绿豆很烂,取出陈皮。
  • 步骤 6/10
    将绿豆倒入盆里稍微晾一会。
  • 步骤 7/10
    将绿豆倒入粉碎机中搅拌成细泥。
  • 步骤 8/10
    电饼铛预热后放色拉油,白糖和绿豆沙进行翻炒,炒至白糖溶化即可。
  • 步骤 9/10
    将炒好的绿豆沙盛出晾凉。
  • 步骤 10/10
    放到保鲜盒里盖盖,再放到冰箱冷藏备用。
小贴士

1、绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。

2、服药特别是服温补药时不要食用绿豆食品,以免降低药效。

3、煮绿豆一定要把握好火候。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心。

4、但绿豆煮的若煮的过烂。有机酸和维生素遭到破坏,又将大大降低请热解毒的功效。

发布于 2023-01-24
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