自己炒制的绿豆沙不但味道好，所用的材料都是经过自己精心挑选，吃起来更放心。炒好的绿豆沙，可以用来做绿豆糕、绿豆酥、绿豆棒冰、面包夹馅等等，想怎么吃就怎么吃。绿豆皮富含一定的营养，不去皮的绿豆沙营养价值更高。
1.绿豆一定要炖烂，才容易搅打。
2.不去皮的绿豆一定要搅打的非常细腻，最好用破壁机。搅打的时候水多一点才会打的非常细腻，只是炒的时候会吃力一点，炒的时候会久一些。
3.炒好的豆沙不会松散，不会沾勺。