家常饼是一道传统的家常面食，外脆里嫩，层多，吃时配上大葱和面酱，或是直接夹菜吃都非常不错。用面粉做的食物，非常适合孕妇食用。
【营养价值及功效】
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
1.和面时加些油，可以让饼烙出来后饼皮更香脆；
2.和面时加盐，可以增强面团的筋度，揉成的面团更有劲；
3.烙时如果先刷油，传热较快，饼皮熟了，里层还没熟呢，等到里层熟了时，饼皮的颜色就不好看了，所以要先烙后刷油；
4.如果喜欢吃层多的饼，可以折三折做成饼剂子，再擀饼，别擀太薄。