酥脆白薯条
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澈叶蓝凌在

随着亲爱的客栈热播,看见刘涛夫妇的日常恩爱,天冷了,我也给亲爱的做个零食,酥脆的炸番薯条。

酥脆的番薯条,采用原料是白薯,再裹上炸粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出即是酥脆好吃,零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆(土豆薯条容易软) 。白薯是番薯中的一种,肉是白色,顾名思义,叫白薯。白薯比红薯的硬,且也比白薯香,水份没有红薯的多。

PS(挑选番薯小技巧):1.挑选番薯的时候,有黑色斑点的不能吃;2.发芽的番薯也不能吃,容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的;4.形状选择长条,均匀的。

时间:10-30分钟
食材
白薯 800克
裹炸粉 80克
适量
5克
五香粉 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把新鲜白薯洗净;嘻嘻,外皮是红薯,肉是白色哦,故叫白薯。
  • 步骤 2/8
    白薯去皮,切条状;
  • 步骤 3/8
    切好的白薯条,撒上盐、腌制10分钟;
  • 步骤 4/8
    裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状;
  • 步骤 5/8
    把薯条加入,均匀裹上浆糊;
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量的油,油温150度左右,放入薯条;
  • 步骤 7/8
    炸至微黄,薯条全部浮上来即可捞出;PS:每次不能炸太多,我分了三次炸。
  • 步骤 8/8
    捞出,用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。
小贴士

1.挑选番薯的时候要选择均匀的长条;

2.炸薯条的时候油温要掌握好,否则不酥。

发布于 2024-04-14
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