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酥炸酱肉
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厥酵教约缮

卤了几块肉，吃了几次都有些腻了，那就换个方法吃卤肉，给卤肉穿件外衣，变成香酥卤肉 o(∩_∩)o...

时间:10分钟内
食材
卤肉 200g
鸡蛋 适量
五香粉 适量
食用油 适量
椒盐 适量
玉米淀粉 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：
  • 步骤 2/11
    面粉和玉米淀粉按1:3混合均匀，加入适量五香粉，加入清水混合均匀
  • 步骤 3/11
    混合均匀的面糊放入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    搅打均匀，成鸡蛋面糊。
  • 步骤 5/11
    卤肉切薄片。
  • 步骤 6/11
    切好的卤肉码入盘中。
  • 步骤 7/11
    把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入码好的卤肉上。（面糊在稠一些比较好，我调面糊稀了，不容易操作）
  • 步骤 8/11
    锅烧热油，把卤肉和面糊一起推入锅中。
  • 步骤 9/11
    中火炸制，炸至两面金黄即可盛出。
  • 步骤 10/11
    取出切块。
  • 步骤 11/11
    码入盘中根据自己口味沾椒盐或沙司即可食用。
小贴士

面糊调稠一些往锅中推入的时候比较容易。

发布于 2024-06-04
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