没烤过轻乳酪，等于西点没入门（不认可的轻拍呀。。）和普通的戚风蛋糕相比，轻乳酪更是浓到了极致、腻到了完美。虽然cheese很长肉，但我仍然抗拒不了这份诱惑。
1 轻乳酪必须浴水法烤制，同时烤完了不需要立即出烤箱，更不需要倒扣。
2 蛋糕凉透后应在冰箱冷藏4小时以上。
3 切的时候，每一刀都需要在火上加热。