奶香饼干
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冯雨佳勒

来到好豆网已有三个来月的时间了,在这三个来月的时间里从中学到了不少东西。今天周末,决定做点小饼干,这款饼干的制作,充分利用了月饼模具来完成,无论味道和口感都那么让人欲罢不能!

食材
黄油 120g
细砂糖 90g
1.5g
鸡蛋 1个
奶粉 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将黄油切成薄片,软化;
  • 步骤 2/14
    在黄油软化时,准备好所需的材料;
  • 步骤 3/14
    将软化的黄油用电动打蛋器打发,表现为颜色变浅,体积稍变蓬松,再分次加入细砂糖、盐,继续打至糖全部溶解;
  • 步骤 4/14
    加入蛋液搅拌均匀;
  • 步骤 5/14
    5、搅拌好的黄油糊;
  • 步骤 6/14
    将低粉和奶粉混合后过筛;
  • 步骤 7/14
    7、和成面团;
  • 步骤 8/14
    用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟;
  • 步骤 9/14
    取出冷藏的面团,擀成约3-4毫米厚的薄饼,用模具压出饼胚;
  • 步骤 10/14
    选取50g 的月饼模具片花;
  • 步骤 11/14
    将片花放在饼胚中央,按压出花型;
  • 步骤 12/14
    装入烤盘,烤箱175°C预热;
  • 步骤 13/14
    将烤盘放入烤箱中层,175°C,烤至边缘着色即可,约15-20分钟左右;
  • 步骤 14/14
    烤好的奶香饼干,享受美味吧!
小贴士

1、添加奶粉可以使饼干更香,如果没有,用等量的面粉代替也可以,不过口味会打折扣哦;

2、可以根据自己的喜好,分别选用不用的片花,这个帖子选取的是卡通系列的,仅供参考;

3、有些人在用模具按压出饼干后,放入烤箱经过高温烘焙,饼干就不成形了。建议你可以放入冰箱冷冻4-5分钟,再直接放入烤箱,这样就不会出现上述问题了。

发布于 2023-10-19
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