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脆皮小蛋糕
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咕讶仪温贝

香喷喷的小蛋糕，加杯热乎乎的牛奶，美好的一天从饱饱的早餐开始。

食材
低筋面粉 110g
鸡蛋 150g
白糖 80g
植物油 20g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3个鸡蛋去壳重约150g-160g，喜欢口味甜些可以适量增加白糖的分量。
  • 步骤 2/9
    白糖全部加到鸡蛋液中。
  • 步骤 3/9
    先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅的到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
  • 步骤 4/9
    分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀再加新的。
  • 步骤 5/9
    加入植物油，继续翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    模具刷一层薄薄的植物油或黄油。
  • 步骤 7/9
    倒进面糊，七分满就好，撒上白芝麻。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热，180度，20分钟。
  • 步骤 9/9
    脱模，冷却，完成。
小贴士

*搅拌面糊的时候要轻点，以免消泡。

*打鸡蛋的过程要有耐心，手酸了就差不多了。

发布于 2024-07-04
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