酱香肉丁豆干
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枯萎settlement

用酱香味来料理的不论是菜,还是面,总是那么的招人喜欢。各种蔬菜,鸡鸭鱼肉,裹上厚重浓香的酱汁,那绝对是饭遭殃,撑破肚皮的节奏哦。。。

咱家用的,一直都是6**家的各式酱,它色泽艳丽,味道浓郁,酱香但不辣,特别适合不太能吃辣,但又重口味的宝宝哦。各式时蔬配上肉丁,让不爱吃蔬菜的孩子爱上它,就是那么那么的简单,不信的话,你也来瞅瞅吧。。。

时间:10分钟内
食材
茶香豆干 120克
里脊肉 80克
胡萝卜 60克
黄彩椒 35克
20毫升
鸡精 0.5g
豆瓣酱 30克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
生粉 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    各式食材准备。
  • 步骤 2/16
    胡萝卜,豆干洗净切丁。
  • 步骤 3/16
    黄彩椒切丁,里脊肉切丁加料酒,生抽,生粉,少许油拌匀后腌制10分钟。
  • 步骤 4/16
    锅中注入油,5成热的时候下腌好的肉丁。
  • 步骤 5/16
    煸炒变色后沥油盛出备用。
  • 步骤 6/16
    锅中留底油,下胡萝卜丁煸炒。
  • 步骤 7/16
    炒至胡萝卜半熟时,下豆干。
  • 步骤 8/16
    略翻炒后下豆豆瓣酱。
  • 步骤 9/16
    炒至食材全部沾满食材,炒出酱香味。
  • 步骤 10/16
    加少许水,略焖3分钟。
  • 步骤 11/16
    加入之前炒好的肉丁。
  • 步骤 12/16
    加黄彩椒丁。
  • 步骤 13/16
    翻炒后加鸡精调味。
  • 步骤 14/16
    翻炒均匀后关火,出锅装盘即可。
  • 步骤 15/16
    成品图。
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

1:胡萝卜先过油煸炒,所含的营养才能被人体更好的吸收。

2:豆瓣酱的用量比较大,故无须另外加盐。

3:胡萝卜,豆干都是比较难入味的食材,故先用酱炒香后再加少许水焖一焖,才会更加的入味。

发布于 2022-12-08
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