俺是北方银儿，俺爱吃面食，俺是实在银儿，俺爱吃窝头儿~春天真是好天气啊，各色的野菜都下来了，窝头儿也可以变换出无限花样啦。
榆钱淘干净以后一定把水分控干净，不然揉面的时候需要放许多许多的面粉进去，那样就失去榆钱清新的口感啦，加入盐的目的是让榆钱内部水分更快渗出利于面粉成团。