蒸鸡蛋肉饼，有肉有蛋，汤汤水水，肉质细腻鲜香滑嫩。蒸肉饼也是我小的时候爷爷最爱做给我们吃的滋补营养品，在小时候蒸肉饼已经算是最营养奢侈的美味了。就仅仅是单纯的蒸肉饼，传留童年的味道。现在我长大了，爷爷老了，换我蒸给爷爷吃，再加个鸡蛋，更营养美味了。
香葱的葱白和葱叶分开切，将葱白，生粉，盐一起剁入肉末中，更入味鲜香。
葱花在肉饼熟后，再撒入碗中虚蒸半分钟就好。
稍多加些清水，汤汤水水的更鲜香滑嫩。