Name: 小汽车蛋糕
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋面粉 85g; 鸡蛋 5个; 纯牛奶 40g; 玉米油 40g; 细砂糖 90g; 淡奶油 400g; 糖粉 35g; 芒果 2个; 奥利奥饼干 2块; 食用色素 少许

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小汽车蛋糕

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生气

朋友家的儿子今年参加了高考，并且考出615分的好成绩，在他生日的时候，我为他做了这样一个小汽车蛋糕，并亲手制作了小锦旗式的生日牌，寓意着孩子奔向美好的前程~~

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 85g

鸡蛋 5个

纯牛奶 40g

玉米油 40g

细砂糖 90g

淡奶油 400g

糖粉 35g

芒果 2个

奥利奥饼干 2块

食用色素少许

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烹饪步骤

步骤 1/18

蛋黄里加入30克细砂糖。
步骤 2/18

用打蛋器轻轻打散，加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
步骤 3/18

筛入低筋粉。
步骤 4/18

用打蛋器轻轻划Z，将蛋黄糊拌匀备用。
步骤 5/18

蛋清分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡。
步骤 6/18

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。
步骤 7/18

然后再加入1/3蛋白，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤 8/18

同理，加入最后1/3蛋白，切拌成顺滑状态。
步骤 9/18

将混合好的蛋糕糊倒入模具里，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤 10/18

送入150度预热的烤箱，上下火，中层，烤50分钟，烤好后马上拿出来倒扣。
步骤 11/18

放凉后脱模，1/2处横切成两片，在底层抹打发好的奶油。
步骤 12/18

放上芒果丁。
步骤 13/18

再抹上奶油。
步骤 14/18

盖上顶层蛋糕片，周围抹奶油。
步骤 15/18

用蓝色的奶油画出小汽车的大概轮廓，放上奥利奥饼干做车轮。
步骤 16/18

挤上小星星做表面的装饰。
步骤 17/18

除车窗外，全部挤满小星星。
步骤 18/18

然后放上巧克力币做车的灯和车标装饰即可。

小贴士

1.做戚风蛋糕搅拌时不要划圈，要翻拌或切拌。

2.温度高时打发奶油可以坐在冰水中。

3.色素的选择可以随个人喜欢。

发布于 2023-07-22