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可爱小饼干
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剩蛋老人羽

想做曲奇来着，但是食材比例一下子没有拿捏好，导致面粉太多过硬了，只能把它做成小饼干了，美味不减~

食材
黄油 62g
低筋面粉 115g
蛋白 22g
糖粉 30g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油事先软化
  • 步骤 2/8
    加入糖粉搅打至蓬松，呈羽毛状。
  • 步骤 3/8
    分次加入蛋白，每次都搅打均匀之后再加下一次。
  • 步骤 4/8
    筛入低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    揉成团
  • 步骤 6/8
    用擀面杖成约2-3cm的薄片
  • 步骤 7/8
    用饼干模具压出形状，剩下的边角料可以重新揉成团再次擀开切割，直到用完
  • 步骤 8/8
    表面撒少些白砂糖，烤箱预热好后，上下火，190度，10分钟即可
小贴士

不同的烤箱都有不同的差异，请依靠自己烤箱定时间，温度，表面上色均匀即可

发布于 2023-07-23
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