娃娃饼干——童趣十足小点心
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白月光-呀

这款娃娃饼干造型可爱,深受小朋友们的欢迎。和孩子一起做饼干,乐趣多多,不仅可以锻炼孩子的想象力和动手能力,还有助于增进亲子关系,何乐而不为呢。如果发挥想象力,给娃娃设计不同的发型和表情,做出的饼干将更生动可爱哦。

食材
黄油 50g
鸡蛋液 25g
糖粉 40g
牛奶巧克力 150g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油软化,加糖粉、盐,用电动打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋液分三次加入黄油里,并用电动打蛋器打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
  • 步骤 3/10
    筛入低筋面粉,揉成光滑的面团即可,不要揉太久。
  • 步骤 4/10
    面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片。用直径5cm的切模切出一个个的圆形面片。
  • 步骤 5/10
    把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不好从案板上拿起,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
  • 步骤 6/10
    牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全熔化。
  • 步骤 7/10
    饼干冷却后,拿起一块,在熔化的巧克力里蘸一下。
  • 步骤 8/10
    转个方向,再蘸一下,如图所示。这样,娃娃的头发就做好了。
  • 步骤 9/10
    依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上。
  • 步骤 10/10
    把剩余的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。
小贴士

1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候,不要揉太久,以免面粉起筋影响饼干的酥松性。

2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀,可以在冰箱冷藏一会儿,使面团变得稍硬后再擀。

3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切,如果没有切模,可以用大小合适的玻璃杯口才切饼干。

但如果是切比较厚的东西,就不能如此代替了。

4、擀面皮时要擀均匀,厚薄一致,否则烤出的饼干成色不均匀,太薄的面皮容易烤得过火。

5、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片,可以重新揉成面团,再次擀开,切出圆片。

不过这一次做出来的饼干就没有第一次酥松了。

发布于 2022-12-14
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