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腊肠炒豆腐
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月光族

广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

时间:10分钟内
食材
腊肠 200g
豆腐 200g
蛋液 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
糖 1勺
葱 适量
姜 适量
盐 2g
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    煮熟的腊肠切成片。
  • 步骤 2/10
    豆腐切成和腊肠厚度一样的片。
  • 步骤 3/10
    打撒的鸡蛋
  • 步骤 4/10
    取一碗加入清水 生抽 糖 淀粉 醋 盐勾兑成碗汁。
  • 步骤 5/10
    煎锅加入少许的油，豆腐放入煎锅。
  • 步骤 6/10
    把豆腐煎成两面金黄。均匀的倒上一勺蛋液。
  • 步骤 7/10
    煎好的豆腐放入煎锅的一面，另一面放入腊肠。
  • 步骤 8/10
    把腊肠煎至出油后和豆腐搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    加入碗汁烧开。
  • 步骤 10/10
    烧至汤汁粘稠即可。
小贴士

腊肠先要蒸熟，倒掉多余的油汁，腊肠本身很咸，盐要少放

发布于 2023-05-25
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