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家庭版炒蛤蜊
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朱莫莫牧致洎

最常见的家庭炒法，拿出来分享

时间:10-30分钟
食材
炒蛤蜊 200g
辣椒 适量
葱 5g
姜 5g
大蒜 5g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中加入清水葱花、姜一起烧开，然后放入蛤蜊焯烫至开口，
  • 步骤 2/4
    然后捞出沥干水分；
  • 步骤 3/4
    锅中加入少许油烧到3成热，放入剩余的姜片、蒜末炒香，然后放入蛤蜊，依次加入酱油、白糖、炒匀，直到蛤蜊变成酱红色
  • 步骤 4/4
    最后出锅前放入辣椒拌匀即可
小贴士

现在的海鲜大多都是人工饲养的，泥沙含量都比较少。海鲜买回家加点盐或者是香油稍微浸泡半小时就足够了，浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧，不鲜嫩

发布于 2024-09-13
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