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樱花费南雪
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fringe大力水手

法国经典小糕点费南雪，外皮脆脆的，里层湿润香口。简单用樱花装饰，非常的漂亮。配上一杯红茶，即是美味下午茶。

　 这款常温蛋糕中的熟悉产品，容易做又很好吃，因外形较好及老少皆宜的美味而成为小礼物不可缺少的一种选择。在制作过程中，可以刨入适量的柳橙皮或则柠檬皮屑，香味更好！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 20g
杏仁粉 40g
黄油 50g
蛋白 60g
泡打粉 1/8小匙
白砂糖 40g
盐渍樱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    黄油隔水融化。
  • 步骤 3/12
    降温后加入砂糖。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀后，倒入蛋白，再次搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    倒入杏仁粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉和泡打粉。
  • 步骤 7/12
    用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状，该上保鲜膜，冷藏1小时。
  • 步骤 8/12
    模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉，再将多余的面粉敲出。
  • 步骤 9/12
    底部放上一朵盐渍樱花。（凉白开泡开盐渍樱花后捞出，用厨房纸吸干表面的水。）
  • 步骤 10/12
    用汤匙将面糊舀入模具内，（天冷面糊结块，不平也没有关系，烤后会自己变平。）然后上边放上盐渍樱花。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热上火175度，下火180度，中层。
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

烤15分钟左右即可。

发布于 2022-06-07
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