豆豉葱花炒煮蛋
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动静circular

家里婆婆给的、朋友送的鸡蛋屯了好多要抓紧时间吃不然会坏的,于是天天都换着花样做鸡蛋这样才不会吃腻。以前做鸡蛋都是把鸡蛋打成蛋液煎着吃,今天换了一种方式把鸡蛋先煮熟,然后剥皮再炒却有不同的口感和风味。

食材
水煮蛋 6个
豆豉 20g
葱花 20g
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋洗净后放入煮锅里煮熟,然后用凉水冲凉。
  • 步骤 2/8
    剥去熟鸡蛋的外壳。
  • 步骤 3/8
    把每个剥了壳的鸡蛋切成4小块。
  • 步骤 4/8
    葱切成葱花,姜切碎备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅上火,倒油烧热,放入一匙豆豉炒香。
  • 步骤 6/8
    放入姜末和葱花炒出香味。
  • 步骤 7/8
    放入鸡蛋翻炒翻炒。
  • 步骤 8/8
    放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士

豆豉含盐分,要尝尝味后再放盐。姜末和葱花可以多放一些,蛋可以多炒一会,这样炒出来的蛋才更香。

发布于 2024-05-10
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