有朋友经常问我:“阿姨,什么是面包糠?它在那里有卖?”今天特别示范,如何在家自己做“面包”,其实做法非常简单,就是将平时我们吃的吐司放在家里自然干(我们这里开暖气所以很干燥)然后将干硬的吐司用擀面杖压碎即可。做好的面包糠可以炸猪扒,炸鱼块等。口感香脆可口。
用面包糠炸猪扒的时候,先将油烧热然后将要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸,目的让里面的肉熟透,然后再大火炸片刻,这样就免得外面焦里面还没有熟的情况了。