栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。我用高压锅炒栗子很方便。
高压锅里的水不用多放，水烧干实际栗子已经熟了，小火炒为的是栗子好包。