炸芋头粒
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beam梦姑

芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能。这是福建人过年喜欢制作的年菜之一。

时间:10分钟内
食材
芋头 1个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头洗净去皮
  • 步骤 2/8
    对半切开,切条状。
  • 步骤 3/8
    再切小块状。
  • 步骤 4/8
    将锅中倒入适量油烧热,用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了。
  • 步骤 5/8
    中火,倒入芋头粒。
  • 步骤 6/8
    用漏筛搅动,使之炸制均匀。
  • 步骤 7/8
    炸成表面变色,基本熟制后捞出,沥干油装碗。大约炸了5分钟。
  • 步骤 8/8
    我家用它煮了面条。
小贴士

炸好的芋头粒,福建人用作:焖肉、和冬菇煮面等。

发布于 2023-05-23
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