紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。卖得还是贼贵滴~
1、切好的紫薯一定要用水洗浸泡一下，免得表层氧化变黑，影响外观。2、因为紫薯本省带甜味，所以不用放盐或放糖，味道也很好吃，，做成来饼是甜的。