搜索菜谱、食材
椰汁西米芋头丸
1.4万 热度 146 收藏
一只吃鱼猫

最喜欢甜甜糯糯的小圆子啦，今天心血来潮，做一款DIY鲜芋仙，美味又健康，可以在制作的时候感受到乐趣，而且用料绝对健康放心，可以冰吃也可以热食，在家就能享受到甜品店才有的美味，你不心动吗？

时间:10-30分钟
食材
红薯 1个
芋头 2个
紫薯 1个
木薯粉 200g
红豆 50g
西米 30g
哈密瓜 50g
白糖 适量
椰浆 适量
纯牛奶 250ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好比较重要的材料，泰国木薯粉淘宝有卖几块一包，泰国椰浆淘宝有卖，纯奶，白糖。泰国的木薯粉比中国的淀粉，更细滑，更白，做出的小丸子更Q更弹牙
  • 步骤 2/11
    红豆泡两小时泡发一些，用电压力锅煮20分钟，盛出放白糖或者蜂蜜，腌制备用，如果觉得麻烦，可以直接在超市买来蜜豆哦
  • 步骤 3/11
    红薯 芋头 紫薯 上锅蒸熟，我蒸的比较多，大家可以少做一些，这些都够三个人两回的量了，平时一两个人一回的量，两个芋头，半个红薯，半个紫薯，或者一个小紫薯就完全够啦
  • 步骤 4/11
    红薯 紫薯 芋头 放一会，不烫手了就剥掉皮，用勺子背按压成泥，撒上白糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    三份薯泥分别放木薯粉和成面团，紫薯比较干可以放一些水，芋头和红薯比较湿要多放一些木薯粉，直到不那么沾手，芋头最后还是会沾手的因为太粘了，团丸子的时候沾多点面粉就可以了
  • 步骤 6/11
    团好的丸子~~（这个是两个人一顿的量，我做了很多，另外的都放在冰箱冻起来了，下次吃拿出来煮就可以了。冻的时候在平的盘子铺上一层纸，把丸子马在上面尽量不要挤在一起。放进冰箱等丸子都硬了就取出来 装到塑料袋里封好，再丢进冰箱）
  • 步骤 7/11
    好啦~现在上锅煮开水后，下入丸子，时不时的搅拌，防止沾底，煮个三两分钟，就熟了，熟了的丸子会飘上来。
  • 步骤 8/11
    煮好的丸子捞出来放入冷水中备用，一定要放在冷水中，这样丸子更Q而且不会站在一起，颜色是不是很好看呢 嘻嘻
  • 步骤 9/11
    把西米煮好备用，西米煮第一遍的时候 煮到半透明捞出来用凉水冲一下，再换一锅水煮到全透明，再用冷水冲一下，这样就不会粘在一起，煮的时候要不停的搅拌哦 这样不会粘在锅底
  • 步骤 10/11
    锅子里面倒入一盒250毫升纯牛奶，倒入100毫升椰浆，加少许水煮沸，加入西米，哈密瓜煮沸就可以了，如果你喜欢吃冰的，可以不用煮 直接在碗里倒入牛奶和椰浆，还可以把水果冰一下，如果你喜欢吃热的，还可以吧丸子和红豆都倒进去煮
  • 步骤 11/11
    把准备好的丸子，红豆 水果都放到碗里，浇上煮好的西米露，哇··香喷喷的鲜芋仙就大功告成了，你还可以加入龟苓膏，还有一切你喜欢的水果
小贴士

如果觉得煮红豆麻烦，可以直接到超市买蜜红豆，还可以搭配你喜欢的任意水果

发布于 2025-03-10
评论
相关菜谱