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椰汁西米芋圆
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皮卡丘

第一次自制芋圆，Q弹好较劲，糯米小圆子、西米、椰汁的搭配，作为早餐和下午茶都很棒~

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 250g
南瓜 100g
可可粉 10g
木薯粉 250g
澄粉 50g
糖 6g
热水 100g
西米 20g
糯米小圆子 8颗
椰汁 120ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫薯蒸熟压成泥
  • 步骤 2/12
    100g木薯粉加入热紫薯，用勺子略微搅拌
  • 步骤 3/12
    揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜放置
  • 步骤 4/12
    南瓜上锅蒸熟
  • 步骤 5/12
    100g木薯粉加入热南瓜，用勺子碾压搅拌
  • 步骤 6/12
    揉成光滑均匀的面团
  • 步骤 7/12
    南瓜面团搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
  • 步骤 8/12
    紫薯面团搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
  • 步骤 9/12
    50g木薯粉、50g小麦淀粉、糖、可可粉加入热水揉成团
  • 步骤 10/12
    取十分之一可可面团煮熟后再次揉入面团，搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
  • 步骤 11/12
    全部做好，放入保鲜袋，冷冻保存
  • 步骤 12/12
    水开后放入适量芋圆、小圆子、西米煮熟过凉开水，倒入温热的椰汁即可。
小贴士

可可面团加澄粉是因为木薯粉不够了，可全用木薯粉；

紫薯芋圆易熟，可推后放入；

煮西米时，煮至半透明过凉水，再放入锅中煮；

椰汁可以加热，我喜欢温的口感好；

可按口味加入蜜红豆、水果、黑凉粉等。

发布于 2019-08-15
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