黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑米外表很黑，但是营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
红豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，也能有助于健胃补气、滋养消食。
此款药膳养生粥可补脾养胃，益肾滋阴，裨益气血，非常适合女性朋友食用。
用电压锅煮粥食材熟烂的更快，而且口感更好。
如果一般过煮粥，豇豆和黑米要提前浸泡1个小时左右然后再煮粥，口感才好。