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香椿拌豆腐
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春天来了，一些春季吃的时令菜也陆续的上市了,头茬的香椿非常的鲜嫩，气味也很芳香，用它来拌豆腐，真是完美的搭配呢！

时间:10分钟内
食材
香椿 100g
豆腐 300g
香油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将新鲜的香椿芽用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。
  • 步骤 2/7
    把香椿芽捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。
  • 步骤 3/7
    将豆腐放进锅里煮上几分钟。
  • 步骤 4/7
    香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。
  • 步骤 5/7
    将豆腐也切成小方丁。
  • 步骤 6/7
    再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐（香椿没腌过可多些盐），葱末，淋上香油拌匀就可吃了。
  • 步骤 7/7
    春天时令菜。
小贴士

1、豆腐焯水时，可在水里放点盐，这样豆腐不易碎。

2、香椿吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。

发布于 2024-05-17
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