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鱼头豆腐汤
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施后来你不在

鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且煮出的汤味道鲜美，两者一起顿出的汤可以暖身健脑，还能使皮肤细腻有光泽

食材
大鱼头 1个
嫩豆腐 2块
香菜 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料：鱼头、嫩豆腐、姜、葱、香菜、蒜
  • 步骤 2/10
    鱼头一分为二，冲洗干净
  • 步骤 3/10
    豆腐每块从中间横切一刀成两片。在再每小片上划十字刀分成4小
  • 步骤 4/10
    姜部分切小碎，留一片，蒜切碎
  • 步骤 5/10
    用姜片擦锅底后加入油，以防鱼头粘锅
  • 步骤 6/10
    油热后取出姜片，放入鱼头煎两面有点金黄
  • 步骤 7/10
    把鱼头划一边，用煎鱼头的油爆香姜蒜
  • 步骤 8/10
    加入适量的清水，大火烧开
  • 步骤 9/10
    把香菜的叶子和梗切开，葱取葱白段
  • 步骤 10/10
    20分钟后放入嫩豆腐，加盐、鸡精调味，再煮10分钟
小贴士

鱼头先用油煎过再加清水煮才会是奶白的汤色

鱼头炖越久越白

发布于 2023-05-21
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