最近吃过的一道素菜是蒜蓉炒胜瓜，非常好吃，今天我做这道菜改良了一下，用咸香的豆豉做，做素菜要多放入一些蒜这样菜好吃，为了这道菜更加的香加入了韭菜梗。
1、胜瓜挑选比较嫩一些的甜，切滚刀块，不那么容易熟透这样好吃
2、蒜蓉和豆酱爆炒出香味，爆出酱香味出来
3、最后下人韭菜梗翻炒提香即可