黄豆酱炒面
25.1万 热度 155 收藏
灼谎蚊柯瘸

黄豆酱炒面,炒面是传统中式面食,是我们餐桌上不可或缺的面食之一,自己做面条来的美味,劲道劲爽,今天做的是酱炒面,包含洋葱,利用西红柿,尖椒,营养丰富,放入了黄豆酱,使炒面的酱香味十足,哇哈哈哈!

时间:10分钟内
食材
100g
洋葱 20g
尖椒 1个
适量
1/4勺
味精 1/4勺
辣椒红油 3勺
黄豆酱 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加少许盐和好,密封饧制30分钟
  • 步骤 2/13
    尖椒和洋葱切小块
  • 步骤 3/13
    黄豆酱准备好
  • 步骤 4/13
    饧好的面团搓条,擀成片状,下剂条
  • 步骤 5/13
    开始抻条子,用手甩抻成面条,力道要均匀,粗细一致
  • 步骤 6/13
    下锅煮熟后过凉水后沥干
  • 步骤 7/13
    锅内下入适量辣椒红油
  • 步骤 8/13
    大火下入洋葱块,尖椒块稍微翻炒几下
  • 步骤 9/13
    下入面条翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    下入盐,味精,生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    下入一勺黄豆酱
  • 步骤 12/13
    快速翻炒均匀即可
  • 步骤 13/13
    酱炒面上桌了
小贴士

和面后饧出来,再抻扯出来的面条口感劲爽,有嚼头,好吃,剂条大小要均匀,抻扯面条要力道均匀,这样出来的面条才会宽度,薄厚均匀,口感一致!

发布于 2020-10-12
评论
相关菜谱