盐焗虾
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饶香云队

第一次做盐焗虾,虾放在炒得滚烫的盐上立马变颜色,焖后揭开锅,一股香味扑来,真是个不错的做法,做出来的虾味道特别鲜美,而且一点不咸哟,下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
对虾 200g
粗盐 300g
适量
生姜 1块
大葱 1段
食用油 少许
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    虾剪去长须,挑去虾线,清洗干净
  • 步骤 3/9
    生姜切成片,大葱切成段,小葱切成葱花
  • 步骤 4/9
    虾里倒入适量料酒,少许食用油,加入部分葱段和姜片,腌制10分钟
  • 步骤 5/9
    锅里放入粗盐,慢慢炒,一直炒到滚烫,炒变颜色
  • 步骤 6/9
    将虾放入
  • 步骤 7/9
    放入剩下的葱段和姜片,撒上花椒
  • 步骤 8/9
    盖上盖子,调成中火,焖一分钟,然后将虾翻一面再焖半分钟
  • 步骤 9/9
    出锅了,装盘,撒上葱花
小贴士

一、腌制的时候加入少许食用油,可以将虾裹住

,不容易沾盐,也裹住虾的水分;二、盐一定要慢慢炒烫,火不要太大了。

发布于 2025-02-22
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