西兰花和白花菜都属于花椰菜，有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，还具有防癌抗癌的功效。加了猪肚，很明显的提升了花菜的香醇味道，用来下酒，也是很不错的选择。
1、花椰菜容易生虫，用盐水泡一下比较干净
2、花椰菜焖煮时间不宜过长