沙虫尾骨汤
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颤抖clockwise

沙虫产于沿海滩涂泥沙之中,外观长两寸左右,状若芦芽,是一种高蛋白的补品,沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。

时间:1-2小时
食材
猪尾骨 400g
沙虫 50g
适量
适量
料酒 适量
枸杞子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将干沙虫剪去头部去除沙袋,用剪刀将沙虫竖着对半剪开
  • 步骤 2/7
    热锅干煸干沙虫 至黄色
  • 步骤 3/7
    将煸过的干沙虫泡水一个小时
  • 步骤 4/7
    准备新鲜猪尾骨,然后焯水备用
  • 步骤 5/7
    将焯水后的尾骨,沙虫放入锅内,调入姜,酒,大火至水沸,改小火慢炖2个小时
  • 步骤 6/7
    出锅前放入枸杞子,调味
  • 步骤 7/7
    营养丰富的沙虫尾骨汤完成
小贴士

要先热锅慢火干炒致沙虫橙黄(不用放油),这样才能保持沙虫的鲜味

发布于 2022-05-19
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