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鱼肚海带尾骨汤
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掰果BAAAAYGO

炖尾骨汤时,放点这东西,熬出来营养更丰富、更补钙

时间:1-2小时
食材
猪尾骨 350g
海南鱼肚 2根
海带 20g
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料；
  • 步骤 2/12
    猪尾骨洗净；
  • 步骤 3/12
    海带洗净，买的是新鲜海带，不用泡发了；
  • 步骤 4/12
    海带剪成段打结；
  • 步骤 5/12
    鱼肚剪成段洗洗，除去里头的膜；
  • 步骤 6/12
    猪尾骨入热水中焯去血水；
  • 步骤 7/12
    换入陶瓷锅里，加入适量清水；
  • 步骤 8/12
    放入鱼肚；
  • 步骤 9/12
    放入海带结；
  • 步骤 10/12
    烧开后转最小火煲2小时；
  • 步骤 11/12
    最后入盐调味即可；
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

1、正常情况下，是不建议鱼肚泡水的，洗洗表面的脏东西就可以了；

2、我买的这种海南鱼肚比较薄，一般是炖2个小时即软，厚一些的可适当延长炖煮时间；

3、炖鱼肚最好不要用压力锅，陶瓷锅最好，电炖锅或隔水炖也可以；

发布于 2020-03-18
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