天津有句俏皮话儿：“借钱吃海货，不算不会过”。据说这还是当年慈禧太后说的一句话。当然了，这是要说明吃海鲜要讲究一个时令，过季就不好吃了。海货上市都是有一定时间限制的，过了日子就不够肥，不够鲜了。

天津是个海港城市，地处渤海之湾，特殊的C字型海湾把天津变成了内海，因此海流缓慢，台风少袭。便于泥沙沉积，富含丰富的浮游生物，特产对虾、海蟹、八带（章鱼）皮皮虾（濑尿虾）等。吃海鲜讲究“时令”，到什么季节吃什么东西，比如说海蟹，就在每年的春秋两季比较合适。那时候蟹膏比较多，肉也比较肥，吃起来，甜甜的。

过了季节，产了子之后便不再吃了，因为螃蟹会变的很瘦。我们喜欢把螃蟹、虾之类的东西煮来吃。很少去海鲜楼专门吃海鲜的，因为做法都差不多。从市场买回来，放到锅里边蒸，撒上一些花椒、盐之类的东西，蒸个七八分钟就可以吃了。沾一点，葱姜蒜调和的酱油料。尽可品味海鲜的原汁原味。