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香煎土豆片
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单歌满长安

香煎土豆片，但是为了营养更丰富，还搭配了胡萝卜也很好吃。土豆软糯，胡萝卜带了丝丝甜味，小孩很爱吃，营养更均衡

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
胡萝卜 100g
猪肉 100g
青蒜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备土豆，猪肉，青蒜和胡萝卜
  • 步骤 2/11
    猪肉切片，肥肉和瘦肉分开
  • 步骤 3/11
    先将瘦肉用淀粉和少许生抽腌制一会，这个时候可以把土豆切成2-3毫米的片，胡萝卜切片，青蒜一厘米小段备用
  • 步骤 4/11
    锅中放油，先炒瘦肉，炒至变色盛出备用
  • 步骤 5/11
    炒好的肉备用
  • 步骤 6/11
    锅洗净，再倒入油，煸炒肥肉，将肥肉的油煸出来
  • 步骤 7/11
    土豆倒入锅中，中小火煎土豆
  • 步骤 8/11
    土豆煎3-4分钟后加入胡萝卜，一起煎
  • 步骤 9/11
    待土豆煎黄变软，加入已经炒好的瘦肉
  • 步骤 10/11
    这时可以将锅中的油流到中间，加入葱花爆香，放入盐，生抽调味即可
  • 步骤 11/11
    最后加入青蒜和蒜末，锅里就香气四溢了。出锅完成。
小贴士

土豆切的不宜过薄，要不容易粘锅。煎土豆火不能太大否则很容易糊。为了营养更丰富可以搭配胡萝卜和肉。吃辣的人加入豆豉辣椒味道一样好。个人认为土豆出锅前加入蒜会更想

发布于 2023-03-28
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