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酸辣白肉炒青蒜
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橙迪顿拼钥

肉是选用上好的五花肉，切大条以后整块放入高压锅内，加料酒，生抽，老抽，十三香焖熟

捞出放凉以后保存在冰箱里，要切大块红烧或者切薄片炒菜，做回锅肉，盐煎肉都随便你喜欢。

还有，这样有最大一个好处就是尽可能的少吸收油，做这盘菜我一点点油都没放哦。

时间:10分钟内
食材
熟五花肉 1块
青蒜 2根
酸辣酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青蒜洗净控水，五花肉放凉，凉了才好切哦
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄片备用
  • 步骤 3/8
    青蒜白的地方切斜片，青蒜叶切段
  • 步骤 4/8
    炒锅开小火，把一片一片的肉片码入，加热的过程让肉片的油脂慢慢渗出
  • 步骤 5/8
    肉片一面煎黄以后翻炒到一块儿开始转大火
  • 步骤 6/8
    酸辣酱本身就有咸味，肉也有一点点咸味了，所以一勺就够了
  • 步骤 7/8
    煸炒肉的时候可以把胡萝卜一起放入，没有就省去，加入酸辣酱以后翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅前加青蒜略翻炒即可，春天的青蒜又香又嫩，是不可错过的美味哦
小贴士

煎肉片的时候开小火出油更多哦

发布于 2023-05-23
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