这道菜比较辣，用线椒炒香肠，非常的下饭呀，我自己炒这个菜，厨房都没人进去，线椒的口感比较细腻，皮肉不厚，也很嫩，总之是非常的香。喜欢吃辣的朋友可以试着炒下。
线椒去掉仔可以减少辣度，不是很能吃辣的人可以尝试下。
糖是中和酱油的苦味，但也不宜太多。