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黑胡椒烤肉
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朗瓜兆诒诰

说实话，这道烤肉虽然是自己做的，可真心不对自己的胃，不过女儿和老公倒是比较喜欢，只要有人喜欢就是好的，也不枉费了自己的心思。

食材
猪前膀肉 500g
洋葱 半个
土豆 1个
大蒜 适量
香芹 适量
黑胡椒 适量
胡萝卜 一颗
黑胡椒汁 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材
  • 步骤 2/17
    大蒜切末、香芹切末备用。
  • 步骤 3/17
    洋葱切块、土豆和胡萝卜分别切块、剥几瓣大蒜备用。
  • 步骤 4/17
    猪肉片成1.5厘米厚的片
  • 步骤 5/17
    用刀背轻轻把肉拍松。
  • 步骤 6/17
    拍松的肉片上撒上适量食盐、适量黑胡椒碎。
  • 步骤 7/17
    撒上切好的香芹末和大蒜末。并用手轻轻按摩几分分钟。
  • 步骤 8/17
    按摩好的肉片从一头卷起。
  • 步骤 9/17
    用干净的棉绳从一头捆起。
  • 步骤 10/17
    煎锅中放食用油烧热，放入卷好的肉卷和切成块的洋葱、大蒜、胡萝卜和土豆煎制。
  • 步骤 11/17
    煎至猪肉上色，洋葱等调料出香味，把所有食材倒入烤盘、
  • 步骤 12/17
    放入预热好的烤箱，180度20分钟。
  • 步骤 13/17
    烤好的猪肉切成片。
  • 步骤 14/17
    码入盘中。
  • 步骤 15/17
    在煎过猪肉和洋葱等食材锅中放入一大勺黑胡椒酱汁。
  • 步骤 16/17
    小火炒匀。
  • 步骤 17/17
    把炒匀的黑胡椒酱汁浇在切好的猪肉片上即可。
小贴士

加入大蒜和香芹，不但能去除肉的腥味，还能丰富烤肉的香味。

卷的肉卷越细，越能缩短烤制时间。

发布于 2023-05-26
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