“春节”是现代称谓,“过年”则在民间比较普遍。“春节”一般指除夕和正月初一。但在民间,传统意义上的“过年”是指从腊月初八的“腊八”一直到正月十五,河南民间有“腊八祭灶,年下来到”的俗语,其中以除夕和正月初一为高潮。过节大家常常吃多了大鱼大肉,肠胃需要调养,我做的这个红枣养胃汤,营养好,口感好,特别是能让胃好好放松一下。每年春节期间,早上喝上一碗这个汤,胃舒服极了。
面糊可以根据自己的口味,爱吃面疙瘩多些的就调稠一些,喜欢软的就调稀点。