红枣有润心肺、止咳、补五脏、治虚劳损的作用。配以益气、润肺、养血的耳，其补益、滋养的作用增强，并有补脾和胃、生津调营的功能。常食可延年益寿，亦可作脾胃虚弱，气血不足、营卫不和，心悸，乏力、贫血、崩中漏下、高血压等症的辅助治疗。夏日最易耗损阴液，这道红枣木耳汤，正好可以生津液，补虚损
此汤可根据自己的口味加白糖或冰糖食用，
用电炖锅只是为了避免糊锅底的偷懒之举，也可以用普通煮锅炖煮。