南瓜含维生素A丰富又具有效地保护眼睛。南瓜的吃法也是多样的，今天我做了一道清炒的，夏天这样做即方便又不失营养。
先去皮洗净，切片、入锅前现次冲洗干净。
南瓜需和油结合，所以起油锅时油可以多点。
盐和味精只要少许就可以了。
最后盖锅盖时，稍微烧一会就可以了。