海参茶碗蒸其实就是海参炖蛋啦！今年海参价格真心便宜，我买过每两128元，6头的，算下来每个25元每个还不到!提前一次多发好几个，然后单个冷冻起来，想什么时候吃就提前放冰箱冷藏就可以了!
1、鸡蛋液一定要过滤，蒸出来才细腻！
2、蒸制时间自己掌握，蛋液凝固就可以在上面放料，也可以先放点料让它沉底，等凝固后再放在表面
3、因为蛋液最好加高汤，我家没有，我就用浓汤宝化水，因为本来就有咸味，所以蛋液里一定少加盐或者不加盐，因为最后还要加点鲜贝露的。