对于卷心菜，一直没有突破过爆炒的做法，无非就是再加点辣椒。不过我们家有不吃辣的，所以卷心菜含有丰富的维生素，和粗纤维，吃素的朋友及要减肥的朋友可以多吃。
卷心菜要放盐水里泡一下，目的是去除残留农药和虫卵。洗净后要沥干水分再炒。