面片汤是中国人餐桌上比较家常的面食，好吃易做，而且营养丰富易消化，是孩子和老人的理想食物。
上次包饺子，饺子皮还剩下一些，于是就做了这个面片汤，剩物利用营养美味，加入西红柿酸酸的开胃爽口，而且夏季多吃一些西红柿补血养心有益健康。
西红柿去皮后炒至变软出汁，再加入清水，这样汤汁浓郁有滋味。