虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类。
虫草花有增强体力，提高大脑记忆力，调节内分泌与免疫系统。抗衰老，润肌护肤美容，抗缺氧，抗疲劳，提高运动能力。降血糖，抗肿瘤。常食用虫草花有明显的增强机体免疫功能。
虫草花，当归，大枣，胡萝卜，莴笋共同煲煮好的汤，口感丰富，汤色金黄，香味浓郁，食之清甜。
是非常有营养价值，保健功效的一款美味煲汤。
虫草花烹煮之前不要过度清洗，以免附着虫草花上具有食疗功效的真菌孢子粉流失。煲汤的时间不要太久，一小时内最好，以免营养成分破坏，香味散失。此汤已足够鲜美所以完全不必再放味精之类的调味品。